Caja 6 - Reserva Merlot Bestia Azul, Bestia Wine

$28.650 CLP

Caja 6 - Reserva Merlot Bestia Azul, Bestia Wine

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CLIMA

Clima mediterráneo caracterizado por una gran oscilación térmica como consecuencia de la proximidad con el Océano Pacífico (80 Km) y la Cordillera de los Andes (60 km). A diferencia de las zonas vecinas, nuestros viñedos reciben una buena cantidad de viento que viene desde el sur durante las tardes de verano. Esto ayuda a evitar que la temperatura aumente demasiado durante los meses de verano. La precipitación anual promedio es de 600 mm, principalmente concentradas durante los meses de invierno.

VIÑEDOS Año de plantación: 2003 Sistema de conducción: Espaldera vertical Densidad: 3.330 plantas / hectárea Rendimiento: 14 ton / hectárea Cosecha: Cosecha manual con doble selección en el viñedo durante la primera semana de abril. Suelo: Suelo profundo y rocoso con textura franco arenosa.

VINIFICACIÓN Maceración: 12-16 días totales, incluyendo 4 días de maceración pre-fermentativa a 10ºC. Extracción: Remontaje tradicional. Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus) y se desarrolla a temperaturas que fluctúan entre 25ºC y 28ºC. Guarda: Vino se conserva con sus borras en contacto con roble francés por 6 meses.

NOTAS DE CATA Aspecto: Color rojo profundo con reflejos guinda. Nariz: Nariz intensa de frambuesa, fruta confitada, especias y torrefacción. En boca: Boca compleja, balanceada y grácil.

RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE Cordero al palo.

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