Syrah Origenes Wine

Syrah 2018

D.O San Javier de Loncomilla, Maule

Suelo: Sedimentos Aluviales con estructura Franco - Arenosa

Clima: Mediterráneo-Seco en el Secano Costero

Distancia del Mar: 66 km en línea recta

Tipo de Cultivo: Conducción Cabeza o Gobelet. Manejo Orgánico.

Viñedo: Viñedo ubicado entre suaves lomajes que lo protegen de los vientos del norte y se abastece de aguas de numerosas vertientes, que descienden sobre unas terrazas de aluvión situadas a la orilla del río. El Syrah fue plantado en 2009, tiempo suficiente para que esta variedad pueda mantenerse con los recursos justos y necesarios para así controlar fertilidad y mejorando la concentración de la fruta.

Cosecha: Manual

Vinificación: La fermentación alcohólica inicia con sus levaduras nativas en tanques de acero inoxidable, posterior a eso, el vino pasa por guarda en Barricas de roble francés de más de un uso por 12 a 14 meses.

Embotellado: Enero 2020

Producción: 800 botellas

Degustación: Al descorchar esta botella encontraremos aromas de fruta negra como moras y fruta roja como frutillas maduras, acompañado de notas cárnicas como cuero que son parte de sus características varietales, y notas especiadas provenientes de la guarda en barricas de roble francés de más de un uso. En boca sentiremos taninos medianamente elevados con una acidez presente que nos permitirá un excelente potencial de guarda.

Potencial de Guarda: 6 - 8 años

Maridaje: Cortes grasos de sabores intensos como cordero o Jabalí, quesos cremosos de sabores intensos como el Roquefort. Servir entre 16-18 °C.